年末に向けて

仕出し業を営む私たちの一年間の集大成は、やはりおせち料理です。

一年間の最後の最後に、お客様への感謝をお届けできる仕事なのです。

おいしい料理の根本は、やはり何と言っても「素材」ですね。

あれやこれやと手を加えることよりも、本当においしいものを、おいしく私たちなりに提供できれば…。

晩秋。大分から京都へ。

年末まで食材探しの旅が始まります。